谁不想嗅狗肉香

发布时间:2015-12-05 09:53:20
谁不想嗅狗肉香

  狗是人类最早豢养的动物之一,年前它就开始与人类结伴了。世界著名的博物学家布丰说:“人类最原始的艺术乃是对狗的训养。”狗有灵敏的嗅觉和听觉,其灵敏度比人高万倍。凭它的听觉,能区分出每分钟响与响近似节拍的不同;凭它的嗅觉,能分辨出多万种物质和浓度不一的气味;凭它的记忆,能把个小时前听到的两种音调近似的音响分辨清楚。狗还善跑、善跳、善于负重,其最高时速为公里。英国的一种猎兔狗,短程时速可达公里。狗的最远跳距为,最佳跳越高度为。力气最大的狗,能拉吨多重的物体。北极犬拉着多公斤的货物,可以每小时公里的速度连续走多公里。人们利用狗的这些特性,让它领路、看家、牧羊、运输、搜捕、缉私、探矿、扫雷、侦察、救援,赋予它由人类设计而完成困难的工作。古代“义犬救主”、“结草衔环”、“役犬殉职”的故事并非夸张,发生在现代的这类故事依然很多。在阿尔卑斯山一次雪难中,狗成功地营救了位遇难者之后而献身,人们在法国巴黎为它建立了纪念碑。在年我国唐山地区发生地震前,许多狗扒地、挠门、咬人,甚至“群犬围吠”,向人们预示地震的前兆。,四川宜宾一条毫米的水管爆裂,冲毁了平方米混凝土路面和间房屋,多亏了一条狗在清晨频频示警,救出了条尚在睡梦中的性命。出于对狗的回报,我国的拉祜族、满族都忌杀狗和食狗肉,坦桑尼亚的戈戈族把狗作为最崇敬的动物。加拿大还有专门的“狗节”,为狗放假,并供以丰盛的肴馔。美国旧金山的逊洛宗镇把狗选为镇长,每天让它佩戴着“首脑绶带”在镇上的中心广场“巡查”。现代,狗还被作为实验动物,为医学科研、宇宙探秘贡献力量。应著名生物学家巴甫洛夫的要求,年,前苏联政府在一家科学院专门为实验狗建立了“无名狗纪念碑”。

  养狗之风自古就有,犹以近代欧美国家为盛。在美国,有40%的家庭至少养只狗,狗的总数大约在万只左右。在法国,人与狗的比例是,全国养狗总数约有万只。在英国,人与狗的比例为只哈巴狗或马斯蒂诺狗的身价已超过台豪华型小轿车。在德国,平均每个人就有只狗,全国养狗总数不少于万只。养狗风的兴盛,也带动了相关行业的发展,狗用品商店、狗美容院、狗医院、狗旅馆、狗法庭、狗俱乐部、狗服务队、狗保险公司、狗公墓等应有尽有。在法国,专门为狗服务的人员有人,年营业额达2.5亿法郎。替狗看一次病,收费法郎。巴黎郊区的一个大型狗公墓中埋葬有万只狗,每块墓碑的造价平均为法郎。

  狗在我国的豢养已有年以上的历史,曾被列为“六畜”之一。汉代以前,狗是天子、诸候祭祀宗庙的上等供品,国家还设有一种被称为“?人”的专门掌管这种狗的官员。屠狗也曾是专门职业,《史记·荆轲传》中有“荆轲既至燕,爱燕之狗屠”的话。刘邦手下的大将樊哙是出身于西汉的屠狗行家,他发明的鼋汁狗肉要经过多道工序,配以多种名贵佐料,醇香可口,酥而不烂,至今仍是江苏沛县的名吃。刘邦自幼嗜食狗肉,作了皇帝后仍在家乡用狗肉宴请乡里父老。酒足肉饱之后还诗兴大发,拔剑起舞,留下了“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士兮守四方”的千古绝唱《大风歌》。除广东、广西两省情钟狗肉外,我国其他地方也有不少狗肉名吃,驰名的如吉林延边的狗肉汤、湖南岳阳楼的狗肉火锅、杭州虎跑泉的神僧狗肉、羊城广州的开煲狗肉以及山东潍坊、江西乐平的狗肉等均为当地一绝,在全国也享有盛誉。国外也有喜食狗肉的,法国制造狗罐头的工厂就有三、四十家,每天生产装的罐头万个,每秒钟生产个,年营业额达25.5亿法郎。狗肉味道香郁,营养丰富,是理想的瘦肉型食品。俗话说“狗肉不上桌”,形容其味美诱人,还来不及上桌就被人吃光了。

  狗作为药用,有药食同功之妙。治中寓补,补中有治,对许多疾患的防治和康复有效。其肉性温,功专补中益气、温肾助阳,凡脾肾气虚、胸腹胀满、臌胀、浮肿、腰膝酸软、寒疟、败疮久不收敛之人皆可食之。狗心、狗脑、狗肾、狗肝、狗胆、狗血、狗骨、狗蹄、狗齿、狗皮、狗毛也均作药用,各有所专。狗胃中的结石是名贵中药材,入药称“狗宝”,是降逆气、开郁结、清瘀热、解壅毒的良药,治疗噎膈反胃、痈疽疮疡、风毒痰火常用常效。

  养狗并非无害,有研究说,约有种感染性疾病和寄生虫病与狗的传播有关。狂犬病是最可怕的一种,在狂犬疫苗问世之前,估计全世界每年死于此病的人数在万人以上。在美国,每年每人中就有人死于被狗咬伤,尤其是儿童。其发生率比麻疹、腮腺炎、百日咳、水痘的发病率还要高。每个人的医疗费用少则几百美元,多则数千美元。狗造成的环境卫生污染问题也令人头痛,法国只好建立了专门管狗的法律和督查队,并配以现代化的交通、通讯工具,负责督查、惩治狗的不卫生行为,每次对“违章者”的主人罚款法郎之间。我国各地也出台了相应的管理措施,结合当地实际情况,对养狗、特别是城市养狗逐渐实行科学化、规范化管理。

  狗是益人物,养狗莫遗患。这算不算一条比较公正的说法?





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